Rispettivamente, sopra e sotto: la linea Visually Detectable e la linea Metal Detectable.
Sicurezza delle preparazioni e igiene acquistano un ruolo sempre più rilevante in produzione soprattutto quando si parla di industria alimentare. Questi i temi più attuali su cui Elesa ha concentrato la propria attività di ricerca e sviluppo, che ha portato alla creazione di nuove linee presentate dall’azienda monzese alla fiera HostMilano, giunta alla sua 41° edizione, dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza, che si è conclusa lo scorso 22 ottobre.
In anteprima sono stati mostrati: i Visually Detectable e i Metal Detectable, a cui sono stati affiancati i componenti della linea Hygienic Design, quelli della linea Inox e gli Elecolors®.
Nello specifico, la linea Visually Detectable comprende componenti standard con inserti in acciaio Inox AISI 303 o 304, realizzati in tecnopolimero, colore “Blu segnale” RAL 5005, idoneo al contatto con alimenti (FDA CFR.21 e EU 10/2011). Facilmente individuabili e riconoscibili all’occhio umano grazie alla specificità e all’unicità del colore, naturalmente assente nell’ambiente in cui questi componenti trovano applicazione, permettono anche una rilevazione visiva di parti a contatto con alimenti.
I componenti standard della linea Metal Detectable con inserti in acciaio Inox AISI 303 o 304 sono realizzati in tecnopolimero colore “Blu verdastro” RAL 5001, materiale idoneo al contatto con alimenti (FDA CFR.21 e EU 10/2011). Lo speciale additivo presente nella massa del materiale plastico permette la rilevazione di particelle cubiche di 5 mm di lato tramite metal detector. Inoltre, la specificità e l’unicità del colore, naturalmente assente nell’ambiente in cui questi componenti trovano applicazione, permette anche una rilevazione visiva di parti a contatto con alimenti.
Le caratteristiche di entrambe le linee contribuiscono ad aumentare i livelli di sicurezza nei processi di produzione alimentare nel pieno rispetto delle normative internazionali. La conformità alle normative FDA permette inoltre un elevato livello di prevenzione contro i rischi di contaminazione del prodotto alimentare.
HostMilano, infine, è stata per Elesa l’occasione per presentare altre linee per il settore del Food e della ristorazione. Hygienic Design comprende manopole, volantini a lobi, maniglie a ponte ed elementi di livellamento interamente realizzati in acciaio Inox AISI 316L dalle forme compatte, prive di cavità e senza recessi progettati e realizzati secondo le linee guida EHEDG.
Diverse le caratteristiche che contraddistinguono la linea: elevata resistenza alla corrosione, alle temperature e alle sostanze chimiche garantite dai materiali, guarnizioni di tenuta conformi a normativa FDA, qualità delle finiture superficiali, rugosità inferiore a 0,8 µm.
Inox offre un’ampia gamma di componenti realizzati in tecnopolimero con inserti in acciaio Inox o interamente in acciaio Inox AISI 303, 304 o 316 che garantiscono un’ottima resistenza alla corrosione per applicazione in settori ove disposizioni di legge rendono obbligatorio l’uso di materiali resistenti alla corrosione, come quello alimentare.
Tra gli oltre 45.000 codici prodotto disponibili da stock, Elesa offre un’estesa selezione di componenti standard, la gamma Elecolors®, in 7 diverse colorazioni: arancio puro (RAL 2004), grigio luce (RAL 7035), giallo navone (RAL 1021), blu pastello (RAL 5024), rosso fuoco (RAL 3000), verde maggio (RAL 6017) e nero intenso (RAL 9005). L’uso del colore offre, infatti, un perfetto abbinamento estetico con la macchina o l’attrezzatura su cui i componenti sono installati, accrescendone valore e qualità percepiti. Inoltre, può rappresentare un elemento fondamentale per distinguere in modo semplice e immediato le differenti funzioni di macchina a tutto vantaggio anche della sicurezza.
Rispettivamente, sopra, al centro e sotto: la linea Hygienic Design, la linea Inox e la gamma Elecolors®, in 7 diverse colorazioni.