La stampante intelligente SATO FX3-LX integra touchscreen, gestione dei dati e stampa delle etichette direttamente nell’area di preparazione alimentare.
Gestire prodotti, ingredienti, lotti e scadenze senza moltiplicare etichette e passaggi manuali: è l’esigenza affrontata da Sparckitchen, produttore olandese che rifornisce circa 1.000 ristoranti. L’azienda ha adottato la stampante intelligente SATO FX3-LX, abbinata alle etichette linerless e alla piattaforma software AEP, per automatizzare i dati senza PC e utilizzare un unico formato di confezione per referenze diverse.
Da tre adesivi a un’etichetta variabile
Prima dell’intervento, ogni scatola richiedeva tre adesivi separati: uno per identificare il prodotto, uno per la data di scadenza e uno per l’elenco degli ingredienti. Il passaggio continuo tra rotoli e sistemi rallentava il lavoro e aumentava il rischio di errore. La crescita di Sparckitchen ha reso necessario un sistema automatico, flessibile e indipendente dal computer.
“Ci serviva un modo semplice e preciso per etichettare sia i prodotti a rotazione rapida che quelli più lenti”, racconta Schelte Lettinga, Direttore e Proprietario di Sparckitchen BV. “L’importante era che fosse preciso, facile da usare e che funzionasse per qualsiasi tipo di scatola”.
La soluzione SATO concentra tutte le informazioni in un’unica etichetta, personalizzata in funzione del contenuto. La stampante taglia il materiale linerless alla lunghezza richiesta dalla quantità di dati o dalle dimensioni della scatola. Un solo dispositivo può così produrre formati differenti, sfruttando meglio lo spazio di stampa e riducendo cambi rotolo e materiale residuo.
Stampante linerless per la tracciabilità alimentare
La FX3-LX è una stampante compatta con interfaccia touchscreen, progettata per gestire codici lotto, date di scadenza ed elenchi degli ingredienti. I modelli sono preimpostati e selezionabili direttamente dal display, senza collegare la macchina a un PC o ad altri dispositivi hardware. L’operatore può richiamare i dati per singoli prodotti o interi lotti e avviare la stampa con un tocco.
Le etichette linerless sono prive del supporto siliconato utilizzato nei materiali autoadesivi tradizionali. La lunghezza variabile evita inoltre di impiegare una superficie standard quando le informazioni occupano meno spazio. Per Sparckitchen, questa configurazione abbina tracciabilità, gestione più lineare del magazzino e riduzione degli sprechi, mantenendo la stessa tipologia di scatola per prodotti diversi.
Il sistema risponde anche alla necessità di gestire alimenti vegetali e prodotti misti destinati ai settori healthcare e hospitality. La varietà delle referenze richiede infatti dati corretti e aggiornati su ingredienti, lotti e scadenze, senza rallentare la preparazione degli ordini.
AEP integra dati e stampa senza PC
L’autonomia della FX3-LX deriva dalla piattaforma SATO AEP, integrata nel dispositivo. La stampante opera come un terminale intelligente e accede a un database contenente le informazioni necessarie per identificare correttamente il prodotto. Hardware, software e consumabili lavorano nello stesso flusso, evitando la consultazione di sistemi separati durante l’etichettatura.
“Le aziende del settore alimentare hanno bisogno di soluzioni che garantiscano precisione, flessibilità e semplicità operativa”, dichiara Victoria Imendia, Channel Account Manager - HoReCa & Retail per SATO Italia.
“L’esperienza maturata con Sparckitchen è un esempio di come le nostre soluzioni trasformino il processo di etichettatura in un sistema intelligente e autonomo, capace di adattarsi rapidamente alle esigenze produttive e di supportare la tracciabilità dei prodotti, contribuendo allo stesso tempo alla riduzione degli sprechi e dell’impatto ambientale”.
Nel processo di Sparckitchen, l’integrazione dei dati interviene nei punti in cui varietà delle referenze e frequenza degli ordini possono generare errori. Modelli preconfigurati, taglio a lunghezza variabile e accesso autonomo al database trasformano la stampante in un nodo operativo per identificazione, tracciabilità e confezionamento, riducendo i passaggi manuali senza modificare il formato delle scatole.
SATO FX3-LX durante la preparazione degli alimenti: i modelli preimpostati gestiscono dati di prodotto, lotti, scadenze e ingredienti senza PC.
