Delicato, il più grande fornitore di prodotti di pasticceria della regione nordica, propone dolci ai propri clienti svedesi da oltre 70 anni.
Ecco come un investimento in robot ABB ha aiutato il produttore di pasticceria svedese Delicato non solo ad aumentare la propria profittabilità, ma anche a creare un ambiente di lavoro migliore – e altamente tecnologico – per il proprio personale.
di Susanna Borghetti
L’azienda dolciaria svedese Delicato voleva trovare un modo sia per aumentare produzione e profitti, sia per automatizzare le attività monotone nel processo di produzione, che alla lunga avrebbero potuto compromettere la salute e la sicurezza dei dipendenti. Queste ragioni hanno spinto l’azienda a installare al suo interno quattro robot di prelievo ad alta velocità ABB FlexPicker IRB360, per le operazioni di posizionamento e l’imballaggio dei dolci. L’automazione di questa attività ha consentito alla fabbrica di raggiungere i propri obiettivi, riducendo i costi di produzione e lasciando così i dipendenti liberi di poter gestire nuove attività. L’investimento ha inoltre consentito a Delicato di migliorare igiene e produttività, permettendogli di soddisfare al meglio un futuro aumento della domanda.
Anders Jaresjö, Direttore di Produzione di Delicato.
TUTTO CAMBIA, MA NON IL SAPORE
Delicato, il più grande fornitore di prodotti di pasticceria della regione nordica, propone dolci ai propri clienti svedesi da oltre 70 anni. Nonostante gli sviluppi tecnologici, progrediti sin dalla fine degli anni ’40, i dolci più famosi della pasticceria Delicato hanno lo stesso sapore di quando il fondatore dell’azienda, Einar Belvén, andò per la prima volta in bicicletta a venderli ai propri compaesani. Oggi, nel tentativo di aggiornare la propria linea di produzione e ridurre la pressione lavorativa che incombeva sui 150 dipendenti del panificio di Segeltorp, appena a sud di Stoccolma, l’azienda ha deciso di investire in quattro robot ABB FlexPicker IRB360.
“Avevamo bisogno di migliorare la redditività della linea dei nostri famosi pasticcini a forma di ‘palla’ e di affrontare il fatto che la produzione comportava alcune attività molto monotone, che mettevano a rischio la salute del nostro personale”, afferma Anders Jaresjö, Direttore di Produzione di Delicato. “Con questa soluzione di ABB abbiamo migliorato l’ambiente di lavoro per i nostri dipendenti, ottenendo una maggiore disponibilità e costi di produzione inferiori. Inoltre, utilizzando le ultime tecnologie di produzione, oggi siamo in grado di attrarre maggiori talenti”.
Nel tentativo di aggiornare la propria linea di produzione, Delicato ha deciso di investire in quattro robot ABB FlexPicker IRB360.
UN TOCCO PRECISO E DELICATO
Parte di una soluzione robotica creata dall’integratore di sistemi Evomatic, i robot FlexPicker IRB 360 di ABB sono in grado di soddisfare le esigenze di Delicato di efficienza e gestione dei prodotti, nonché di eliminare le attività monotone. “La sfida era gestire i nostri prodotti in modo affidabile. Ci vuole alta precisione per prelevare i pasticcini Delicato dalla linea, metterle in blister, senza influire sulla produzione e, infine, posizionarli nelle confezioni. Pertanto, il design delle pinze e il software sono stati una parte importante della soluzione”, afferma Jaresjö.
Insieme al sistema di visione PickMaster di ABB, i robot FlexPicker consentono di prelevare rapidamente le “palline” Delicato dal nastro trasportatore e di inserirle in blister a una cadenza molto rapida. Successivamente, i pasticcini vengono inseriti nelle confezioni e poi in imballaggi terziari per il trasporto ai clienti più golosi del Paese.
“Ci vuole alta precisione per prelevare i pasticcini Delicato dalla linea di produzione, metterle in blister senza influire sulla produzione e, infine, posizionarli nelle confezioni”, afferma Jaresjö.
L’AMBIENTE DI LAVORO È PIÙ DOLCE
I robot ABB hanno rappresentato una vera spinta per il panificio. Infatti, utilizzando i FlexPicker per gestire la raccolta e il confezionamento delle “palline” di pasticceria, i costi per il personale della linea di produzione Delicato sono stati ridotti di circa il 40%. L’automazione del processo ha anche reso più facile mantenere gli elevati standard igienici dell’azienda, pur presentando la flessibilità adatta ai futuri aumenti di capacità. Inoltre, eliminando molti dei compiti monotoni sulla linea dedicata al famoso pasticcino di cioccolato Delicato, il rischio di infortuni è stato ridotto.
“Il design delle pinze, proprio per la precisione richiesta, e il software sono stati una parte importante della soluzione”, afferma Jaresjö
“L’ambiente di lavoro migliore e le nuove tecnologie hanno rappresentato un’opportunità per l’apprendimento di nuovi compiti e per lo sviluppo di nuove competenze da parte del nostro personale. Inoltre, l’investimento in robot ha reso più semplice il nostro posizionamento sul mercato quale azienda lungimirante, che utilizza le ultime tecnologie di produzione. Questo ci ha permesso di reclutare nuovo personale, in quanto le nuove tecnologie attirano più facilmente le persone dal mercato del lavoro”, aggiunge Jaresjö.
Con i robot che continuano instancabilmente a raccogliere le “palline” Delicato dal nastro trasportatore, Jaresjö prevede un futuro radioso, con ulteriori investimenti in robot aggiuntivi, pianificati per aiutare l’azienda a continuare a crescere e svilupparsi. “Questa installazione è stata un vero e proprio apriporta per Delicato. In futuro, sicuramente, continueremo a investire in robotica e automazione”. ©TECNeLaB
Utilizzando i FlexPicker per gestire la raccolta e il confezionamento delle “palline” di pasticceria, i costi per il personale della linea di produzione Delicato sono stati ridotti di circa il 40%.